Курсы  → Кулинарные курсы  → Практикум кондитеров

Практикум кондитеров

Практикум кондитеров

Общая информация

Название: Практикум кондитеров

Направление: Кулинарные курсы

Учебная нагрузка: 32 академ. часа

Документ об окончании: сертификат

Базовая цена*: 24000 руб. А для Вас есть ещё скидка!

Аннотация

Данный практический курс будет интересен как действующим кондитерам в качестве повышения квалификации, так и любителям, желающим научиться печь вкусные современные торты. Каждое занятие посвящено технологии приготовления конкретного кондитерского изделия. Мастер-преподаватель объясняет тонкости процесса, а учащиеся под его руководством сами готовят торт. Обучение проходит в оборудованном классе, все продукты и инструменты предоставляются учебным центром. В конце каждого урока - сладкая дегустация конечного продукта. 

Центральный филиал №2 приглашает всех желающих посетить бесплатный открытый урок по курсу "Повар", который состоится 4 мая в 11:00 по адресу: ул. Стремянная, 16. Занятие проводит Голодов Антон Николаевич. Всем посетившим занятие будет предоставлена скидка 20% на дальнейшее обучение. Дополнительная информация и предварительная запись по тел.: +7-911-924-25-11.

Записаться на открытый урок

Центральный филиал №2 приглашает всех желающих посетить бесплатный открытый урок по курсу "Кондитер (4 разряд)", который состоится 4 мая в 12:00 по адресу: Невский пр-т, 128. Занятие проводит Голодов Антон Николаевич. Всем посетившим занятие будет предоставлена скидка 20% на дальнейшее обучение. Дополнительная информация и предварительная запись по тел.: +7-911-924-25-11.

Записаться на открытый урок

Наши преимущества

30 лет опыта профессионального обучения Государственная лицензия Документы государственного образца Обучение рядом с домом Низкие цены, скидки. Гибкий график оплаты Лучшие преподаватели Актуальность и практическая направленность Помощь в трудоустройстве Качество и комфорт 30% учащихся приходит по рекомендации Возврат 13% от стоимости обучения

Подробнее

Расписание

Филиал
ВремяНачало занятийЗапись в группу
Центральный
Центральный
утро2 маязаписаться
вых.д.4 маязаписаться

Программа

Занятие 1. Специи в кондитерском мастерстве.

  • Применение специй в бисквитах.
  • Торт "Пряная вишня" (шоколадный крем, бисквит, сборка и декор).

Занятие 2. Цитрусовые вкусы в кондитерском мастерстве.

  • Торт "Цитрусово-медовый" (Бисквит, Крем, Пропитка, Конфи, Сборка, Выравнивание, Декор).
  • Декор: Основы работы с изомальтом. Рисовые паруса. И другие виды декора.

Занятие 3. Песочное тесто и изделия.

  • Технология приготовления песочного полуфабриката. Виды. Рецептуры. Изделия из песочного полуфабриката.
  • "Чизкейк Нью-Йорк с выпеканием".

Занятие 4. Муссовые торты.

  • Суфле и муссы. Технологии приготовления и применение. Рецептуры.
  • "Муссовый Торт "Три Шоколада".

Занятие 5. Современные торты. Сборка и стабилизация. Бенто-торты.

  • Виды бенто-тортов. Технология сборки и упаковки.
  • Применение стабилизации. Черновое выравнивание изделий. Технология сбоки тортов.
  • "Бенто-Торт "Ореховый торт с ганашем".

Занятие 6. Цветовые вкусы в кондитерском мастерстве.

  • Торт "Лавандовый со смородиной" (бисквит, пропитка, смородиновое конфи, смородиновая начинка, лавандовый крем, сборка торта, крем для выравнивания, выравнивание и декор).
  • Пищевые красители для кондитерских изделий.

Занятие 7. Классические торты.

  • "Вертикальный Медовик".

Занятие 8. Крема. Виды. Технологии приготовления. Виды взбивания ингредиентов.

  • "Кофейное Тирамису по итальянскому ТТК".

Отзывы

23.04.2024Яковец Елена Александровна
Преподаватель: Антон Голодов

Рекомендую учиться у Антона Голодова, прекрасное донесение теоретической информации. Практические занятия проходят интересно

22.04.2024Юлия
Преподаватель: Голодов Антон

Прошла прекрасный курс повара-универсала. Преподаватель очень интересно излагает материал + истории из собственного опыта. Очень понравилось!

22.04.2024Елена
Преподаватель: Голодов Антон Николаевич

Прошла курс теории по обучению на повара. Уроки были очень интересные. Пятичасовое занятие пролетало, как один час. Наш преподаватель Антон Николаевич, просто супер!!! Человек, который знает всё в поварского и кулинарном исскустве. Интересно и не скучно проводит уроки и практические занятия. Спасибо Коннессансу за отличную подготовку кабинета к учебному процессу(кухня, посуда, продукты) Впереди экзамен и практика. Спасибо за обучение, надолго не прощаюсь, вернусь за повышением квалификации!!!

22.04.2024Галина
Преподаватель: Голодов Антон

Прошла курс "Повар-универсал", мне очень понравилось, много теоретической информации, так же были практические занятия, где мы за отведенное время успешно приготовили несколько блюд одновременно, очень впечатлило. Спасибо огромное, для меня этот курс был полезен. Преподаватель классный????

22.04.2024Макаров Сергей Владиславович
Преподаватель: Голодов Антон

Курс прошёл на одном дыхании, очень интересно, огромное количество очень полезной информации, спасибо огромное Антону за курс

Все отзывы

Как записаться

Можно отправить заявку с сайта или записаться по телефону. После согласования с нашим менеджером деталей и условий, необходимо подъехать в один из офисов нашего Центра с паспортом и подписать Договор.

Оплата

Оплатить можно:

Можно оплатить первоначальный взнос в размере 3000 руб., а остальное в процессе обучения. Можно также согласовать индивидуальный график оплаты.

Трудоустройство

В обучающем центре "Коннессанс" работает отдел по трудоустройству наших учащихся. Каждый выпускник вносится в базу данных нашего Центра, в которой остается до фактического трудоустройства; с ним работает определенный менеджер по трудоустройству, выпускнику предлагаются заявки от работодателей, организуются интервью. Эта услуга оказывается выпускникам бесплатно.

Часто задаваемые вопросы

Когда ближайшая дата начала занятий? Когда будет организована новая группа?

Все группы начинают занятия по мере комплектования. Группы собираются регулярно. Всегда можно подобрать филиал, где занятия начинаются быстрее, если нужно срочно.

Возможно ли записаться заранее? За какое время до начала занятий возможно забронировать место в группе?

Можно записываться как угодно рано. Очень часто слушатели летом записываются по "летним" ценам на осень и учатся со скидкой. Заранее проще "повлиять" на расписание, оставить определенные пожелания по графику занятий.

Что нужно принести на занятия?

Это зависит от курса. Всегда - тетрадь и ручку. Но может потребоваться и флешка, и листы формата А4. В любом случае, менеджер перед занятиями все расскажет.

Ответы на другие вопросы

Читайте в блоге:

Приглашаем на открытый урок!
Выбрать место занятий Заказать звонок Задать вопрос
Подать заявку

При заявке через сайт скидка 5% **

Записаться
Узнать о скидках!

Нажмите на кнопку, чтобы увидеть список всех действующих акций:

СКИДОЧНЫЕ АКЦИИ

Чтобы получать сообщения о новых скидках, подпишитесь на нашу специальную информационную рассылку:

ПОДПИСАТЬСЯ
Связаться

Нажмите на ссылку, чтобы увидеть список контактов:

КОНТАКТЫ
Адрес электронной почты
info@connessans.ru
Центральный филиал
(911)924-25-11
Центральный филиал №2
(911)924-25-11
Комендантский филиал
(965)046-00-61
Московский филиал
(904)511-36-43
Калининский филиал
(964)388-52-05
Ладожский филиал
325-47-56 (904)602-47-75
филиал "Купчино"
(952)205-58-72
филиал в г. Пушкин
929-65-85
филиал в г. Гатчина
(911)244-30-30
убрать список
Мы в соцсетях


Другие курсы этого направления:

Наши новости

29 апреляОбучаем Поваров и Кондитеров Обучаем Поваров и Кондитеров . Официальный документ!. СКИДКА! Открытый урок 04 мая подробнее
25 апреляОткрытый урок по курсу Кондитер 4 мая в 12.00. СКИДКА 20%!Приглашаем на открытый урок по курсу Кондитер 4 мая в 12.00. СКИДКА 20%!подробнее
25 апреляОткрытый урок по курсу Повар 4 мая в 11.00. СКИДКА 20%Приглашаем на открытый урок по курсу Повар 4 мая в 11.00. СКИДКА 20%подробнее
СКИДКИ!
*Базовая цена не включает скидки и действует при единовременной оплате. В разных филиалах эта цена может незначительно различаться.
**Скидки не суммируются. Бо́льшая скидка поглощает меньшую. Читайте подробнее о скидках на странице "Вопросы и ответы".
  1. Личный кабинет
  2. Блог
  3. Фотогалереи
  4. Официальная информация
  5. Способы оплаты и реквизиты
  6. Обратная связь
  7. Для работодателей
  8. Политика конфиденциальности
  9. Карта сайта

Лицензия Комитета по образованию г. Санкт-Петербурга на право осуществления образовательной деятельности - 78ЛО2 № 0000544, рег. № 1615 от 11 декабря 2015 г.

Размещенная на сайте информация не является публичной офертой. Подробнее об условиях использования данного сайта и ограничении ответственности смотрите на странице правовой информации.

2016 © ЧОУ ДПО "ОЦ "Коннессанс"


Контактные телефоны учебного центра Коннессанс в Санкт-Петербурге

Центральный филиал
(911)924-25-11
Центральный филиал №2
(911)924-25-11
Комендантский филиал
(965)046-00-61
Московский филиал
(904)511-36-43
Калининский филиал
(964)388-52-05
Ладожский филиал
325-47-56 (904)602-47-75
филиал "Купчино"
(952)205-58-72
филиал в г. Пушкин
929-65-85
филиал в г. Гатчина
(911)244-30-30
Закажите обратный звонок и мы позвоним Вам сами!