Тема 1. Основы кондитерского бизнеса. С чего начать кондитерский бизнес?
- Выбор ниши;
- Тренды 2023;
- Разбор основных направлений;
- Анализ целевой аудитории и конкурентов;
- Интересные названия для домашних кондитерских;
- Ассортимент и цены;
- Себестоимость;
- Привлечение первых клиентов без бюджета.
Тема 2. Создание фото и видео-контента
- Красивая и вкусная съемка как на телефон, так и на фотоаппарат;
- Разбор правил и лайфхаков в обработке фотографий;
- Изучение съемки и монтажа видео.
Тема 3. Продвижение в соцсетях и интернете (ВК, Яндекс, Дзен)
- Написание продающих текстов;
- Работа с визуальным и текстовым контентом;
- Использование всех возможностей для привлечения клиентов и повышения вовлеченности (различные функции в сторис, репосты, прямые эфиры и т.д.);
- Функционал соцсетей.
Тема 4. Бесплатные методы продвижения
- Создание собственного сайта/Интернет магазина;
- Продвижение ВК;
- Использование бесплатного продвижения: конкурсы, отзывы, игры и т.д.;
- Работа с платформами Авито и Юла;
- Оффлайн-продвижение: ярмарки, сотрудничество и т.д.
Тема 5. Платные методы продвижения
- Настройка массфолловинга;
- Работа с официальной рекламой;
- Размещение у блогеров и в пабликах.
Тема 6. Общение с клиентом
- Переписка и нюансы общения с клиентами;
- Скрипты продаж;
- Завершение разговора.
Тема 7. Фирменный стиль
- Создание логотипа, фирменного стиля, брендированной атрибутики;
- Стильная упаковка десертов.
Тема 8. Кондитерский бизнес по-крупному
- Направления развития;
- Организация мастер-классов;
- Свадебные торты и кенди-бары;
- Открытие кондитерской студии, пекарни, кондитерской-ресторана в вашем районе.
Тема 9. Юридические аспекты и регистрация бизнеса
- Самозанятость, ИП, ООО
- выбор подходящей формы собственности;
- Выбор подходящей формы налогообложения;
- Необходимые документы для открытия бизнеса, нормы СанПиН, ХАССП и пожарной безопасности;
- Обязательные журналы и инструкции к их заполнению;
- Внутренняя документация, уголок потребителя и чек-листы для своего заведения;
- Проверки контролирующих органов.
Тема 10. Поставщики
- Поиск поставщиков и условия работы с ними;
- Выбор оборудования;
- Выбор сырья и продуктов и их количества;
- Список проверенных поставщиков сырья и СКИДКИ на оптовые закупки;
- Скринкаст-инструкция по работе в системе Меркурий.
Тема 11. Создание сильной команды
- Список сотрудников;
- Проведение собеседования и организация стажировки;
- Прием на работу, договоры, должностные инструкции, аттестации;
- Мотивация сотрудников.
сертификат
Голодов Антон
Преподаватель: Антон Голодов
Рекомендую учиться у Антона Голодова, прекрасное донесение теоретической информации. Практические занятия проходят интересно
Преподаватель: Голодов Антон
Прошла прекрасный курс повара-универсала. Преподаватель очень интересно излагает материал + истории из собственного опыта. Очень понравилось!
Преподаватель: Голодов Антон Николаевич
Прошла курс теории по обучению на повара. Уроки были очень интересные. Пятичасовое занятие пролетало, как один час. Наш преподаватель Антон Николаевич, просто супер!!! Человек, который знает всё в поварского и кулинарном исскустве. Интересно и не скучно проводит уроки и практические занятия. Спасибо Коннессансу за отличную подготовку кабинета к учебному процессу(кухня, посуда, продукты) Впереди экзамен и практика. Спасибо за обучение, надолго не прощаюсь, вернусь за повышением квалификации!!!
Преподаватель: Голодов Антон
Прошла курс "Повар-универсал", мне очень понравилось, много теоретической информации, так же были практические занятия, где мы за отведенное время успешно приготовили несколько блюд одновременно, очень впечатлило. Спасибо огромное, для меня этот курс был полезен. Преподаватель классный????
Преподаватель: Голодов Антон
Курс прошёл на одном дыхании, очень интересно, огромное количество очень полезной информации, спасибо огромное Антону за курс