Этап 1
16 часов
День 1
Основные инструменты и материалы. Их назначение.
Где можно приобрести. Места закупок. Магазины.
Съедобные составляющие. С какими рекомендуется работать. Места приобретения.
Сроки и правила хранения фудбукетов и композиций.
Главные правила работы фудфлориста.
Типы букетов и композиций:
- по технике сборки;
- по форме.
Основы композиции:
- архитектура букета;
- акцентные точки;
- соразмерность, баланс;
- пропорции букета.
Практика: композиция в кружке из сухофруктов и сладостей.
1 час.
Фотография готовой работы.
Финальная упаковка композиции.
День 2
Мужские сытные букеты.
Виды по составляющим и форме.
Правила хранения.
Обсуждение темы «Быть алкоголю в букетах или нет».
Виды упаковок.
Правила работы со съедобными составляющими.
Последовательность выполнения сытного букета в параллельной технике.
Последовательность упаковки букета.
Параллельная техника сборки.
Практика:
Букет из колбас и сыров в параллельной технике.
Освоение навыков крепления необходимых элементов.
Освоение упаковки – классическая самолет, классическая арт.
Основы фотосъемки фудбукетов.
Финальная упаковка. Фото букета.
День 3
Основы колористики.
Разновидности букетов по цветовой гамме
Где брать дополнительные оттенки для построения задуманной композиции.
Роль цвета упаковки в букетах.
Подбор цветового решения по времени года, по типу и возрасту человека, по поводу.
Фруктовые букеты.
Спиральная техника сборки.
Работа с зеленью.
Работа с цветами.
Правила крепления всех элементов.
Особенности композиционного построения.
Подбор дополнительных материалов.
Архитектура фруктовых букетов.
Практика.
Сборка фруктового букета.
Классическая упаковка.
Правила фотографирования букета.
Практика:
Фото букета.
Финальная упаковка букета.
Домашнее задание.
День 4
Букеты из сухофруктов.
Основы композиционного построения.
Подбор цветовой гаммы и упаковочных материалов.
Крепление элементов.
Тех карты букетов.
Расчет итоговой стоимости букета.
Практика:
Изготовление мангового цветка из сухофруктов.
Сборка сухофруктового букета.
Упаковка букета (2 вида).
Практика:
Финальная упаковка букета.
Фото букета.
Этап 2
16 часов
День 1.
Введение.
Цели и задачи курса. Знания и умения.
Принципы работы с ореховыми букетами.
Материалы и съедобные составляющие.
Принципы построения композиции.
Дополнительные элементы в букете.
Подбор упаковки.
Правила крепления составляющих.
Правила транспортировки букетов.
Практика:
Сборка орехового букета круглой формы в спиральной/параллельной технике.
Освоение вида упаковки- классическая корейская.
Приложения для обработки фотографий и видео.
Практика:
Мини композиция из орехов.
Практика:
Фото букета.
Домашнее задание.
День 2
Сладкие букеты.
Виды букетов.
Принципы работы.
Подбор составляющих.
Правила сборки.
Сладкий букет из составляющих в упаковках в параллельной технике.
Правила сборки.
Упаковка букета.
Сладкий букет из мягких открытых сладких составляющих.
Правила сборки.
Упаковка букета.
Сборка букета.
Фото букета. Упаковка букета.
День 3
Фруктовые букеты в размере L.
Сложности в работе.
Принципы построения композиции.
Дополнительные детали.
Выбор цветового решения.
Правила использования цветов.
Крепление деталей.
Букет из фруктов в каскадной технике.
Правила сборки.
МК по сборке букета «Витаминный бум».
Фото букета.
МК по открытию граната, сборки букета.
Сборка букета «Красный бархат»/ «Феррари» на выбор.
Упаковка букета.
Фото букета.
Домашнее задание.
4 день
Ягодные букеты.
Сложности в работе.
Правила крепления составляющих.
Выбор качественных составляющих.
МК по сборке конверта из клубники с цветами
Правила сборки
Правила упаковки композиции
МК по сборке ягодного букета «Париж».
Правила крепления элементов.
Сборка и упаковка букета.
Домашнее задание.
Мужской букет
МК по букету в размере L.
Правила крепления элементов.
Крепление бутылки.
Крепление дополнительных элементов.
Правила сборки.
Фото букетов.
Цели и задачи следующего курса.
сертификат
Китайская Людмила Васильевна
Преподаватель: Людмила Васильевна Китайская
Хочется выразить огромную благодарность преподавателю по курсу «Фуд-флористика» Людмиле Китайской за знания, интересную практику, способность заинтересовать учеников в своем деле. На занятиях была дружелюбная и творческая атмосфера. Нам удалось закрепить теорию на практике — после каждого занятия мы уносили с собой съедобный букет, сделанный своими руками. Все полезно, доступно и интересно! Радует, что в дальнейшем можем поддерживать связь, если будут возникать вопросы. Еще раз спасибо Вам!
Преподаватель: Орлова Ирина Олеговна
Прошла второй курс у Ирины Олеговны и опять восторг!!! Она столькому нас научила и все так интересно, что сразу захотелось все попробовать сделать самостоятельно. Она научила нас верить в себя и не бояться, что что-то не получится и наши выпускные работы этому подтверждение.
Преподаватель: Орлова Ирина Олеговна
Прошла второй курс у Ирины Олеговны и опять восторг!!! Она столькому нас научила и все так интересно, что сразу захотелось все попробовать сделать самостоятельно. Она научила нас верить в себя и не бояться, что что-то не получится и наши выпускные работы этому подтверждение.
Преподаватель: Орлова Ирина Олеговна
Хочу сказать огромное спасибо за очень интересные и полезные занятия по флористике замечательному преподавателю Орловой Ирине Олеговне. Спасибо Вам за то, что поверили в меня, поддержали при первой неудаче и разделили радость победы. Выпускной букет действительно был моей маленькой победой, достигнутой благодаря Вам.
Преподаватель: Орлова Ирина Олеговна
Я училась у Ирины Олеговны Орловой в 2013 году, прошло много лет с той поры...Сразу после обучения начала работать в большой сети продавцом, потом стала флористом, позже ведущим флористом, а потом и управляющем салона. Не переставала повышать свой профессиональный уровень, училась и дальше флористике, закончила 2х годичную школу Айи Жагарини, но часто вспоминала Ирину Олеговну, т. к. именно она с самого начала научила основам. Недавно открыла свой магазин, и представьте ко мне устраивается на работу девушка из Коннессанса, хоть и без опыта, но сразу виден уровень обучения. Спросила у неё, кто ей преподавал? Преподаватель- Виктория. Созвонилась с Викторией, оказывается она сама когда то училась у Ирины Олеговны))) Меня так это впечатлило, что спустя столько лет, я решила написать отзыв. И поблагодарить Ирину Олеговну за те азы флористики которым она меня научила, очень рада что она до сих пор работает и продолжает учить и видеть прекрасное в том, что нас окружает!!!!